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L’écailliste assemble plusieurs morceaux d’écailles de torture de mer et les presse à chaud
pour faire des objets façonnés puis polis. Certains artisans se sont spécialisés pour devenir
"lunetier-écaillistes" lorsqu'ils réalisent des lunettes de luxe en écaille.

Un écailliste travaille pour l’industrie du luxe (lunetterie, joaillerie, lutherie, art de
la table…), le tourisme (artisanat local de la Réunion) et la création ou la restauration
pour une clientèle privée (collectionneurs, antiquaires, particuliers) désirant voir sauvées
des pièces anciennes dont la matière est abîmée.
La lunetterie française a connu une autre destinée avec le développement de la monture en fer.

Aujourd'hui, l'industrie lunetière française bénéficie toujours d'une situation économique
favorable à côté de laquelle subsistent des artisans lunetiers s'appuyant sur des structures
semi-industrielles. Ils peuvent utiliser des logiciels de 3D et faire appel à des bureaux
d'études et de design.Les artisans de l'île de la Réunion bénéficient d'un arrêté ministériel
publié en 2000 permettant à l'artisanat d'écailles de perdurer comme patrimoine culturel local
et autorisant l'utilisation à des fins commerciales des stocks constitués avant 1984.

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